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家中最简单炸油条方法步骤是什么?

时间:06-13 来源:百科知识 访问次数:97

炸油条这类煎炸食品是很多人的钟爱,大家一般喜爱在早饭的情况下吃炸油条,在中国,炸油条和豆桨的配搭给成千上万人留有了美好的记忆,直至今日,大城市的街头巷尾也会出现烧饼油条在卖,很多人都是去外边吃烧饼油条,事实上,自身还可以在家里炸油条来吃,炸麻花的具体做法流程以下。

家里非常简单炸油条方法:

食物

高筋粉500克/牛乳250克/盐3克/生鸡蛋2只/食用油40克/酵母粉6克

作法

1、取一只海碗,将全部的牛乳、生鸡蛋、食用油、盐搅拌均匀,添加酵母粉化掉,最终倒进小麦面粉翻拌。

2、将面渐渐地揉至光洁,随后边揉边辗压面糊,直至绵软用保鲜袋封好,放到房间内发醇就可以。(面一定要揉的够软)

3、发至二倍大时就可以,冬季房间内基本上2个多钟头类似。

4、砧板上抹一层油,将发好的面团倒出去,简易揉两下后将面糊切割成1公分内的面片,用保鲜袋封好,松驰20分钟。

(留意:不要揉时间长,由于成品油批发条中的蜂窝状便是面粉发酵后受热产生。)

5、将醒好的面片切割成条,两根按在一起,用筷子压一下,总宽与长短自身把握,锅中水温做到7、8成热时可入锅。低火炸制橙黄色就可以捞起来控油补水,开吃!

PS:怎样判断油温做到7、8成热?

小暖:底锅油珠消失了才可炸麻花,或者装个小面糊试一下水温,面糊能马上浮上来就可以了。

家里非常简单炸油条方法

更新:2018-06-24

第一步小麦面粉中添加油、盐、生鸡蛋用筷子翻拌

第二步把酵母菌用40克温开水化掉后倒进面中翻拌,再用30克温开水化掉苏打也倒进小麦面粉中翻拌

第三步搓成光洁的面糊,把揉好的面糊盖上保鲜袋,室内温度发醇1钟头,手指头沾小麦面粉放进去,拔下来后总不回缩,面糊就发好了

第四步案表面铺张浪费蛋糕烘焙用的锡纸,取下面糊,将面糊表层涂上一层油,把面糊轻按成薄厚匀称的正方形

第五步用刀割发展条,2个条形叠起来在一起,用筷子压一下

第六步热锅下油大火烧热,把压完的炸油条下油锅里,用筷子不断地滚动炸油条,火灾转低火,炸至橙黄色就可以起锅。

第七步炸好的炸油条酥脆有韧性,能够 配搭五谷杂粮粥或豆桨当早饭。

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